PANE D'AUTORE
Il cuore della nostra filosofia.
Legato al ricordo, alla famiglia, al territorio.
LA NOSTRA IDEA DI PANE
Pagnotte rustiche, baguette di tumminia, pani speciali
Il pane rappresenta il cuore della filosofia del nostro locale. Ogni pagnotta nasce da fermentazioni lente, dall'uso del lievito madre e da farine nobili, seguendo i gesti della tradizione antica.
Nessuna scorciatoia: solo tempo, ascolto dell'impasto e rispetto dei tempi biologici della lievitazione naturale.
I NOSTRI PUNTI DI FORZA
Fermentazioni lente
Lievito madre vivo
Farine nobili
Gesti della tradizione antica
Pane fresco, ogni giorno
Vieni a trovarci in negozio: pagnotte, baguette di tumminia e pani speciali sfornati con cura ogni giorno.
DOVE SIAMO